Especias y Condimentos: La Salsa de la Vida!

Anis Estrellado:
Propiedades: Alivia la flatulencia.

Canela:
Propiedades: Alivia las dolencias gástricas, estimula el sistema glandular y es astringente.
En polvo o en rama, se usa sobretodo en repostería.

Cardamomo:
Propiedades: Ayuda a controlar el vómito, los eructos y la regurgitación ácida.

Cilantro:
Propiedades: Asegura el buen funcionamiento del aparato digestivo.

Clavo:
Propiedades: Es estimulante, digestivo y muy útil contra el dolor localizado de muelas.
En grano o en polvo, aromatiza arroces y estofados. También realza el sabor de aperitivos, entremeses, dulces y ponches.

Cominos:
Propiedades: Son muy digestivos y contribuyen a mejorar los trastornos menstruales.
En grano o molido, muy adecuado para salsas, guisos de carne, escabeches y frituras con vegetales.

Curcuma:
Propiedades: Es un buen tónico para el hígado y calma las inflamaciones.

Curry:
Propiedades: Actúa como anti-oxidante y baja los niveles de triglicéridos y colesterol.
Compuesto de varios ingredientes (macis, cúrcuma, cilantro, comino, pimienta, clavo, cardamomo, jenjibre, nuez moscada y guindilla) es apropiado para carnes, aves, salsas y sopas.

Mostaza:
Propiedades: Va muy bien con todo tipo de carnes. Mejora el estado de ánimo y es diurética.
Se utilizan las semillas que pueden ser de color negro, marrón ó blanco.

Nuez Moscada:
Propiedades: Es carminativa, digestiva y tónica.
Rallada ó entera, se emplea en salsas de carnes y pescados, guisos, rellenos, mariscos, bechamel, pollo, budines y buñuelos.

Orégano:
Propiedades: Se le atribuyen propiedades digestivas y tónicas.
Ideal para pizzas, platos de pasta, carnes a la brasa, guisos, ensaladas y como adobo. También se emplea para sazonar tortillas.

Perejil:
Propiedades: Es rico en vitaminas A, B y C, hierro, calcio, proteínas, yodo y magnesio. Un buen estimulante digestivo.
Perfecto para sopas, paellas, arroces, tortillas, ensaladas, asados, etc.

Pimienta de Cayena:
Propiedades: Para estabilizar el estómago.
Pimienta Blanca ó Negra:
Propiedades: Ambas son estimulantes, digestivas y diuréticas.
La primera es perfecta para adobar encurtidos, aderezar carnes y guisos. La negra es adecuada para salsas, marinados, rellenos, carnes, pescados, adobos, estofados, guisos y escabeches.