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Se distinguen entre frutas de pepita, frutas de hueso, frutas en baya y frutos secos. Su valor nutritivo reside en su contenido en vitaminas y minerales reforzantes del sistema nervioso. Aparte de sus propiedades propiamente alimentarias, las frutas tienen además propiedades medicinales y son utilizadas tanto en fitoterapia como en cosmetología.

Aguacate: Persea gratissima

Voz mexicana. El aguacate es un árbol originario de América, cultivado por su fruto, de pulpa espesa y perfumada, comenzó a ser introducido en Europa en la Edad Media, con un propósito alimentario. Nutritivo y energético, contiene Vitaminas E y B6, hierro, fibra y proteínas de calidad. Es bueno para reducir el colesterol y los triglicéridos y para combatir la anemia.
La pulpa de este fruto se ha venido utilizando por sus propiedades relajantes y suavizantes. Aplicada sobre la piel, tiene efectos refrescantes y emolientes y posee la cualidad de mantener la piel hidratada y elástica. Como aceite, se utiliza para aliviar eccemas, forúnculos, heridas que supuran y picaduras. La loción de aguacate evita la caída del cabello. Las hojas y la corteza alivian las diarreas y los gases.
Debido a sus beneficiosas acciones, se puede encontrar en productos cosméticos elaborados para combatir las estrías y la sequedad cutánea, e incluso la celulitis.

Albaricoquero: Prunus armeniaca

El albaricoquero es un árbol frutal de flores blancas, originario de Asia e introducido en Occidente por los romanos al principio de nuestra era. Su cultivo está muy difundido gracias a su fruta, el albaricoque de delicioso sabor y muy jugoso.
De la almendra dulce de su hueso, se extrae un aceite utilizado en la elaboración de remedios y aceites para masajes y cosméticos. Algunos componentes de este aceite, que se activan al contacto con el aire, se utilizan para calmar y cicatrizar las heridas de la piel.

El almendro es un árbol de flores blancas ó rosadas, originario de Oriente Próximo y Asia Central que se cultiva por sus frutos en los países mediterráneos. Según la Biblia, sería originario de Palestina. Sus propiedades nutritivas y energéticas eran conocidas desde la Antigüedad. En la Edad Media, las almendras estuvieron muy presentes en la cocina y ocuparon un lugar importante en el comercio de Venecia.
Debido a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, en potasio y vitaminas del grupo B, se consideran buenas para el cerebro, para conciliar el sueño, disminuir los lípidos y aportar antioxidantes a nuestro organismo.
El aceite de almendra que se extrae del hueso de este fruto, ha sido utilizado, desde la Antigüedad, por sus propiedades calmantes e hidratantes en casos de inflamación de la piel.

Arbol maderable de América tropical. Su fruto, cuyo pedúnculo es comestible, es conocido como la zarzaparrilla de los pobres. Este árbol, descubierto en Brasil por los Portugueses, fué introducido posteriormente en sus colonias de Africa y Asia. Actualmente, la India es el mayor productor de nuez de anacardo ó nuez de cajú. En este pais, su madera se utiliza como combustible, sus cenizas como abono y sus frutos como alimentos.
Las virtudes terapéuticas de sus nueces, hojas y corteza son numerosas y aparecen en las farmacopeas africana y amazónica. El aceite de anacardo, extraído de la nuez, es rico en ácidos grasos insaturados, minerales, vitaminas B y E. Se utiliza en cosmetología, principalmente por su alto contenido en vitaminas y por sus propiedades nutrientes y protectoras, aportando una mayor elasticidad a la piel.

El ananás ó piña fué descubierto en 1493 durante el segundo viaje de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo, pero sólo doscientos años después se introdujo en Europa. Parece tener su origen en el alto valle del Orinoco en Brasil.
En fitoterapia se utiliza el tallo donde se concentran todas sus propiedades medicinales. La pulpa de la piña posee un aroma intenso y azucarado, además ejerce una acción desintoxicante. En cosmetología, sus propiedades se conocen desde hace mucho tiempo. En los países tropicales, las mujeres han utilizado su jugo, desde tiempos inmemoriales, para dar brillo a la piel.
El ananás ó piña, es un afamado fruto por facilitar la digestión de comidas abundantes y estimular el metabolismo. Esta propiedad se debe a la presencia de una enzima (la bromelaína) que sólo se encuentra en grandes cantidades en el tallo de la piña. Esta enzima además de ejercer una acción antiinflamatoria para la reabsorción de edemas, fracciona en aminoácidos las proteínas secretadas anormalmente (fibra de colágeno de la celulitis, hematoma...) ayudando a su eliminación. Por otro lado, evita el aumento del índice de insulina presente en la sangre originado por la ingesta de azúcares rápidos (helados, pasteles...).
Usos: Celulitis, Sobrepeso localizado, Edemas, Hematomas, Digestión pesada.
Partes utilizadas: Tallo.

Este arbusto, de flores de color blanco verdoso ó rosado, que crece en el sotobosque de las regiones montañosas, posee unas bayas negro azuladas, ricas en antocianósidos y taninos.
Los antocianos son responsables de las dos principales acciones terapéuticas del arándano: una acción vitamínica P que se traduce en una triple acción: aumento de la resistencia capilar, disminución de la permeabilidad capilar y actividad antiinflamatoria; una acción sobre la agudeza visual, en particular sobre la visión nocturna, y por último una acción astringente y antidiarréica gracias a su riqueza en taninos.

Avellano: Coryllys Avellana

El avellano es un arbusto de los bosques y de los setos muy común en Europa. Son innumerables las supersticiones que se han tejido en torno al avellano; se habla de él tanto en la historia culinaria como en los cuentos de brujas y varitas mágicas.
De su fruto, la avellana, se extrae un aceite comestible utilizado en la cocina; también se utiliza en cosmetología en la elaboración de jabones, mascarillas y aceites para masajes, en vista de sus propiedades antideshidratantes. Los componentes de la hoja del avellano hacen de ésta un excelente protector celular contra los radicales libres.

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