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Usos y propiedades de las plantas, frutos y hortalizas.

Las plantas tienen múltiples aplicaciones y han venido siendo utilizadas desde hace siglos como fuente de alimentación, salud, belleza y bienester. Al indagar en la composición de los alimentos, se han descubierto sus propiedades nutricionales y los elementos que originan un determinado sabor, olor ó textura.

La vivorera morada, de flores rosas, más tarde azules, es común en campos no cultivados, céspedes y cunetas de gran parte de Europa.
El aceite de echium es muy rico en aceites grasos esenciales, ácidos Omega 3 y Omega 6. Gracias a su particular y rica composición, es un reestructurante celular que reactiva la síntesis natural de lípidos luchando eficazmente contra la sequedad cutánea, además de nutrir la piel en profundidad y ejercer un interesante efecto anti-inflamatorio.

El eleuterococo, conocido también como arbusto del diablo por las espinas de sus ramas, originario de las estepas de Siberia, es una planta que pertenece a la misma familia que el Ginseng. Su raiz posee numerosas propiedades: acción estimulante del sistema nervioso central, incrementa los mecanismos de defensa del organismo, tonifica y estimula físicamente e intelectualmente.
Entre las numerosas sustancias activas que se han aislado, la principal parece ser el eleuterósido. Además de éste, el eleuterococo encierra vitaminas y aminoácidos, entre otros principios. Su importancia en fitoterapia se ha visto aumentado después de los primeros experimentos efectuados en la Unión Soviética con deportistas de alto nivel. El efecto antifatiga de la planta no es sólo físico, sino que además puede aumentar sensiblemente la capacidad intelectual. Actúa sobre el organismo favoreciendo su adaptación a situaciones extremas.
Usos: Preparación de exámenes y pruebas deportivas. Convalecencia, Estrés, Fatiga, Astenia.
Partes utilizadas: Raiz

Arbusto de hojas espinosas, flores de color pardo rojizo y fruto en bayas de color negro azulado que poseen propiedades diuréticas. La madera es rojiza, fuerte y olorosa. El enebro crece en bosques claros, brezales y páramos de toda Europa. El enebro tiene múltiples usos en medicina natural.
Indicaciones: Dolor de cabeza, Hidropesía, Reumatismo, Trastornos menstruales, enfermedades renales.
Propiedades: Calmante, Diurética, Emenagoga, Sudorífica.
Usos: Infusión, Decocción.
Partes utilizadas: Fruto.

Es una planta originaria de Norteamérica cuya raiz ha sido muy utilizada en medicina tradicional por sus propiedades. La echinácea pertenece al conjunto de plantas con propiedades inmunoestimulantes. No en vano, es una de las plantas que gozan de mayor reputación en los países germánicos, entre ellos Alemania donde su consumo es muy habitual.
Los últimos estudios realizados han puesto de manifiesto su acción estimulante del sistema inmunológico. Debido a su capacidad de estimular la inmunidad, la equinácea está recomendada en la prevención (en pacientes de riesgo) o tratamiento (en caso de que los síntomas ya se hayan manifestado) de los procesos infecciosos del aparato respiratorio (fundamentalmente catarros y gripe).
Usos: Prevención y tratamiento de catarros, gripe y otros procesos infecciosos del aparato respiratorio.
Partes utilizadas: Raiz.

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El escaramujo, especie de rosal silvestre, es un arbusto espinoso de hojas pinnadas, de flores blancas o rosadas, inodoras, y fruto globular, de color escarlata, llamado popularmente escaramujo. Crece en matorrales, setos, bordes de camino, bosques de toda Europa. Florece desde comienzos de la primavera hasta finales del otoño.
El escaramujo fué incluído desde hace siglos en la farmacopea popular. Sus frutas tienen propiedades tonificantes y un alto contenido en Vitamina C.
Partes utilizadas: Fruto.

Planta arbórea de ramas espinosas y flores blancas y olorosas, se encuentra en bosques y setos de toda Europa.
Durante el Renacimiento se descubrió su efecto sobre el corazón, de ahí que se la llame la Planta del corazón. Es sólo a partir del siglo XIX cuando las flores de espino se utilizan por su acción relajante.
Ayuda a dormir, es sedante, regula la circulación y relaja el corazón. Con las flores, se puede hacer una tisana y tomarla con limón y miel.
Indicaciones: Fallos cardíacos, Hipertensión, Trastornos circulatorios.
Propiedades: Activante circulatorio, Antiespasmódica, Sedante.
Usos: Infusión.
Partes utilizadas: Flor.

El espliego es una planta vivaz , muy aromática, de hojas lanceoladas ó lineares de color verde, y flores azules, que crece en los terrenos secos y rocosos de la región mediterránea, de flores azules de las que se extrae una esencia utilizada en perfumería.
Indicaciones: Cólico, Flatulencias, Heridas, Indigestión, Reumatismo.
Propiedades: Antiespasmódica, Antiséptica, Carminativa, Digestiva, Tonificante.
Usos: Infusión, Maceración.
Partes utilizadas: Flor.

Arbol de gran tamaño, originario de Australia, crece preferentemente en las regiones cálidas. Sus hojas son muy olorosas.
Indicaciones: Aparato respiratorio, Gastritis, Resfriados.
Propiedades:Antiséptica, Expectorante.
Usos: Infusión, Vahos.
Partes utilizadas: Hoja.

Del griego Euphrasia - alegría, es una planta herbácea, vellosa, de tallo erguido y flores pequeñas, blancas, con rayas purpúreas y mancha amarilla, afamada como remedio para las enfermedades de la vista.
Para aliviar molestias de los ojos: Poner una cucharada en un vaso de agua hirviendo, dejar reposar 5 minutos, colar y aplicarla fría con una gasa sobre los ojos.
Indicaciones: Ojos.
Propiedades: Astringente, Calmante, Oftalmólica.
Usos: Infusión.
Partes utilizadas: Flor, Hoja, Tallo, Raiz.