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Usos y propiedades de las plantas, frutos y hortalizas.

Las plantas tienen múltiples aplicaciones y han venido siendo utilizadas desde hace siglos como fuente de alimentación, salud, belleza y bienester.

La uña de gato, también conocida como garabato, planta herbácea, de tallo rojizo y flores verdes, es originaria de Perú donde se ha utilizado tradicionalmente. Los indígenas consumen como refresco el líquido que emana de su tallo fresco.
Usos y propiedades:
Es, sin duda, uno de los grandes hallazgos en fitoterapia. A pesar de ser utilizada en América por las comunidades indígenas, no alcanzó su popularidad hasta la década de los años 50, cuando Arthur Bell, estudió su posible actividad antitumoral.
Sus propiedades antiinflamatorias son especialmente útiles para el alivio de los reumatismos en general. Esta acción estaría relacionada con su capacidad de neutralizar sustancias orgánicas oxidantes. También ayuda a estimular el sistema inmunitario mediante un aumento de la fagocitosis.
Uno de sus componentes, la rincofilina, disminuye la agregación plaquetaria, por lo que resultaría de utilidad en la prevención de los riesgos cardiovasculares. Su importante actividad antioxidante podría justificar su empleo para disminuir los efectos secundarios de la quimioterapia cancerosa.