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Usos y propiedades de las plantas, frutos y hortalizas.

Las plantas tienen múltiples aplicaciones y han venido siendo utilizadas desde hace siglos como fuente de alimentación, salud, belleza y bienester. Al indagar en la composición de los alimentos, se han descubierto sus propiedades nutricionales y los elementos que originan un determinado sabor, olor ó textura.

Planta arbórea africana cuyo fruto, la Nuez de Cola se emplea como tónico y estimulante. Los kolateros son árboles originarios de Africa tropical. Su semilla tiene propiedades tónicas y reconstituyentes. Actualmente se cultivan en Costa de Marfil y Nigeria. Desde los tiempos más remotos, los indígenas de Africa las utilizaban para paliar los esfuerzos musculares prolongados.
Usos y propiedades:
El análisis de la semilla ha revelado la presencia de alcaloides, especialmente cafeína y teobromina, de propiedades estimulantes sobre el sistema nervioso y muscular. Estas propiedades tónicas hacen que sea una de las plantas clásicas en el tratamiento del cansancio. La Nuez de Cola además se emplea en la fabricación de refrescos de cola.
Partes utilizadas: Semilla.

El konjac es una planta originaria de Asia, tradicionalmente cultivada en China y Japón. Sus raíces sirven para la preparación del célebre konnyaku, un alimento tradicional en Japón desde el Siglo IX, famoso por sus beneficiosos efectos para la salud.
Usos y propiedades:
De los tubérculos del konjac se extrae una sustancia con propiedades sorprendentes: el glucomanano. Esta tiene la particularidad de absorber más de cien veces su volumen en agua, formando un gel denso en el estómago, no asimilable por el organismo. De esta manera, permite reducir la cantidad de alimento absorbida. Asimismo, permite reducir la absorción de grasas y azúcares a nivel intestinal, además de favorecer el tránsito y evitar el estreñimiento asociado frecuentemente a los regímenes de adelgazamiento.