• Home
• Plantas
• Frutas
• Infusiones
• Hierbas Aromáticas
• Usos Cosméticos
• Aromaterapia
• Cromoterapia
• Hidroterapia

Ingredientes:

- Licores espirituosos: ron, ginebra, vodka, whisky ó whiskey, tequila
- Cremas y licores: crema de menta, de cacao, granadina ó licor de granada, marrasquino, etc.
- Sodas ó gaseosas: cola, lima o limón, etc.
- Jugos de frutas: jugo de naranja, de limón, de piña, horchata de coco, etc.
- Vino, vermouth, secos o dulces dependiendo de la receta.
- Amargos: Angostura bitters, Amaro Cinzano u otro tipo de bebida amarga.
- Azúcar refino, o moreno según el gusto.
- Especias molidas como la canela, la nuez moscada.

Cócteles:
Bebidas Exóticas

Cócteles: A beber con moderación.

La palabra cóctel que procede del inglés cocktail, Cola de Gallo, es una mezcla de bebidas a base de licores y vinos con ingredientes aromáticos.

Estos combinados llenos de fantasía e imaginación suelen dividirse en tres grupos básicos: los aperitivos, generalmente cócteles secos, poco dulces, los tragos largos o refrescantes, elaborados a base de todo tipo de frutas combinadas con champaña, licores, y refrescos y los digestivos que pueden ser secos o también “on the rocks”, un complemento excelente para las sobremesas.

Preparar un cóctel es todo un arte, una mezcla que exige una elaboración metódica y precisa y que se compone de varios ingredientes fundamentales. Por una parte se encuentran los alcoholes como el ron, el tequila, la ginebra, el cointreau, el whisky o el brandy, entre otros, que suelen combinarse con otros elementos correctores, un amplísimo espectro de zumos de frutas naturales, curaçao, vermuts y colorantes, a los que se incorpora, como toque final, las frutas y pequeñas sombrillitas que adornarán la copa.

A base de ron

• Bacardi
  1 ½ onza de ron Bacardi
  ½ cucharita de azúcar
  ½ onza de jugo de lima
  Unas gotas de jarabe de granadina.
  Agitar bien todos los ingredientes con hielo picado. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría.
• Daiquirí
  1 ½ onzas de ron blanco
  ½ onza de jugo de lima
  ½ cucharita de azúcar
  Existen dos formas de prepararlo:
  1. Agitar la mezcla con hielo picado y colar en una copa de cóctel.
  2. O mezclarla con hielo en una batidora y servir en una copa de champaña corto.
• Habana
  1 ½ onza de ron oscuro
  ½ onza de jerez seco
  Jugo de medio limón.
  Agitar bien todos los ingredientes con hielo picado. Srvir colado en una copa de cóctel, bien fría.

A base de whisky

• Manhattan
  1 ½ onza de whisky blended
  ½ onza de vermut dulce
  Unas gotas de amargo de angostura (bebida amarga elaborada a base de raíces, cortezas de plantas, flores o frutas. Le da un toque de color rojo al cóctel).
  1 cereza
  Mezclar bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría. Añadir la cereza.
  Variaciones: Manhattan seco: sustituir el vermut dulce por vermut seco y poner una cáscara de limón en vez de cereza.
• Old Fashioned
  2 onzas de whisky blended
  1 cucharada de azúcar granulada
  Unas gotas de amargo de angostura
  1 rebanada de naranja o cereza
  Mezclar el azúcar y el amargo de angostura en un vaso bajo de boca ancha. Añadir la mitad del whisky y agitar bien. Agregar los cubos de hielo, el resto del whisky y la rebanada de naranja o la cereza.
• Whisky Sour
  1 ½ onzas de jugo de limón
  1 ½ onzas de whisky blended
  ½ cucharadita de azúcar
  1 cereza
  Mezclar el jugo, el azúcar y el whisky con hielo picado. Servir colado en un vaso bajo de boca ancha. Adornar con una cereza.
• Rob Roy
  2 onzas de whisky Scotch
  Unas gotas de angostura
  ½ onza de vermut dulce
  1 cáscara de limón.
  Mezclar en una jarra con hielo, el whisky, el vermut y la angostura. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría. Adornar con la cáscara de limón.
• Scotch Mist
  2 onzas de whisky Scotch
  1 cáscara de limon
  Llenar con hielo picado un vaso bajo de boca ancha. Agregar el Scotch y la cascarita de limón. Servir con un pitillo corto.

A base de ginebra

• Alexander
  1 ½ onza de ginebra
  ½ onza de crema de cacao
  ½ onza de crema de leche
  Agitar bien todos los ingredientes en una jarra con hielo picado. Colar y servir en una copa de cóctel, bien fría.
  Variaciones: Se puede sustituir la ginebra por brandy o por ron.
  Recomendaciones: Al ser muy dulce, se recomienda tomar este cóctel después de las comidas.
• Bronx
  1 onza de ginebra
  ¼ onza de vermut seco
  ¼ de vermut dulce
  ½ onza de jugo de naranja
  Agitar bien todos los ingredientes con hielo picado. Colar y servir en una copa de cóctel, bien fría.
• Martini
  2 onzas de ginebra
  ½ onza de vermut seco
  Cáscara de limón o una aceituna pequeña
  Verter el vermut sobre los cubos de hielo, en una jarra. Añadir la ginebra y mezclar bien. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría. Adornarlo con la cascarilla de limón o con una aceituna.
• Mediterráneo:
  Ingredientes para seis personas.
  En una coctelera, disponer un litro de zumo de uvas y un vaso de ginebra. Agregar hielo picado. Agitar y verter en copas individuales de cóctel. Adornar con unas hojitas de menta.
• Gibson
  2 onzas de ginebra
  ¼ onza de vermut seco
  1 cebollita para cóctel
  Verter el vermut en una jarra, sobre los cubos de hielo. Agregar la ginebra y mezclar bien. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría. Adornar con la cebollita bien escurrida.
• Cóctel Dubonnet
  1 onza de ginebra
  1 onza de Dubonnet
  1 cascarita de limón.
  Mezclar el Dubonnet y la ginebra con hielo. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría. Adornar con la cascarita de limón.
• Viuda Alegre
  1 onza de ginebra
  1 onza de Dubonnet
  1 cascarita de limón.
  Mezclar el Dubonnet y la ginebra con hielo. Servir colado en una copa de cóctel, bien fría. Adornar con la cascarita de limón.

A base de vodka

• Gimlet
  2 onzas de vodka
  ½ onza de jugo de lima
  Mezclar bien todos los ingredientes con hielo picado. Colar y servir en una copa de cóctel, bien fría o llenar un vaso de boca ancha con cubos de hielo y servir en las rocas ("on the rocks"). Variaciones: Se puede sustituir el vodka por ginebra.
• Bloody Mary
  ½ onza de vodka
  3 onzas de jugo de tomate
  unas gotas de salsa inglesa
  1 pizca de sal
  ½ onza de jugo de limón
  1 pizca de pimienta molida.
  Agitar bien los ingredientes con hielo picado. Servir colado, ya sea en una copa o en un vaso bajo, de boca ancha. Se puede agregar unas gotas de salsa picante.

A base de tequila

• Margarita
  2 onzas de tequila
  El zumo de ½ lima
  ½ onza de Cointreau
  Sal para untar la copa
  Agitar bien todos los ingredientes con hielo picado. Untar los bordes de una copa de cóctel con sal. Colar los ingredientes y servir.
• Tequila Sunset
  12 cucharadas de zumo de naranja
  1 ½ cucharadas de granadina
  Servir el zumo de naranja en un vaso para agua con varios cubitos de hielo, y añadir cuidadosamente la granadina.

Sabores de verano

Refrescantes y tonificantes, las mejores combinaciones para el verano.

• Banana Milkshake
  Un plátano maduro pelado
  280 ml. de leche
  Una cucharadita de miel (opcional)
  Verter los ingredientes en una batidora, y mezclarlos bien. Servirlos en una jarra y añadir cubitos de hielo.
• Lima y Limón:
  Disponer un cuarto de litro de sorbete de limón en una jarra y agregar la ralladura y el zumo de una lima. Añadir poco a poco medio litro de soda. Remover y dejar enfriar en el frigorífico. Repartir en cuatro copas de cóctel y agregar una bola de sorbete de limón en cada una de ellas.
• Mango Manía:
  Ingredientes para seis personas:
  Exprimir el jugo de una lima y añadir a un litro de zumo de néctar de mango muy frío. Remover bien y agregar un vaso de vino blanco espumoso. Disponer en una coctelera con hielo picado. Agitar y verter en vasos individuales. Adornar con una varita de color naranja.
• Sabor de Pasión
  Ingredientes para ocho personas:
  Un litro de zumo de piña, un cuarto de litro de zumo de naranja, un cuarto de litro de soda y dos frutas de la pasión.
  Partir por la mitad las frutas y añadirlas a la mezcla de zumos y soda, dispuesta en una jarra. Servir frío en copas altas con hielo picado.
• Yogur colado:
  Escurrir y poner una rodaja de piña en el fondo de una copa grande. Agregar dos cucharadas de ron y dejar que se empapen. Añadir la mitad de un cuarto de litro de yogur de coco batido muy frío.
• Yoghur Surpríse
  50 ml. de zumo de limón
  50 ml. de zumo de naranja
  75 ml. de leche fresca
  75 ml. de yogur natural
  Una cucharadita de miel
  Mezclar todos los ingredientes en una batidora.
• Centre Court
  250 grs. de fresas
  300 ml. de nata líquida
  Agua de soda
  2 cucharaditas de azúcar glass
  1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  Colocar las fresas, la nata, el jengibre y el azúcar en una batidora, y mezclar bien. Servir en una jarra, y añadir el agua de soda, mezclándolo bien con cubitos de hielo.
• Summer Cooler
  125 grs. de fresas
  140 ml. de yogur natural
  300 ml. de leche
  Azúcar o miel al gusto
  Colocar todos los ingredientes en una batidora, y mezclarlos bien. Servir con cubitos de hielo, y decorar con rodajas de fresa.

La típica Sangría

• Partir en rodajas una naranja y un limón y dejarlos en maceración durante una hora con cinco cucharadas de coñac. En una jarra, disponer un litro de limonada y otro de vino tinto, muy fríos. Después, agregar la fruta macerada y cubitos de hielo.